قارچ مدت کمی در یخچال قابل نگهداری است ، در این مطلب آموزش بلانچ کردن قارچ و نگهداری آن در فریزر بدون آنکه سیاه شود و یا تغییر حالت دهد ، برای اینکه بتوانید قارچ را به خوبی نگهداری و استفاده کنید با این مطلب همراه ما باشید.
آموزش بلانچ کردن قارچ
همه ی کدبانوها نیاز به یادگیری فوت و فن های آشپزی دارند. بلانچ کردن قارچ بدون سیاه شدن و حفظ شدن حالت طبیعی آن دغدغه اکثر خانم هاست . بلانچ کردن هویج هم یکی از روشهای جالب برای نگهداری هویج در فریزر به صورت تازه است.
مواد لازم برای ۱ کیلو قارچ
- یک قاشق غذا خوری سرخالی نمک
- دو قاشق غذا خوری آبلیمو
مراحل تهیه بلانچ کردن قارچ و نگهداری قارچ در فریزر
۱ – ابتدا آب را درون قابلمه متوسط بگذارید تا جوش آید.
۲ – سپس قارچ ها را با مواد ضدعفونی کننده مخصوص سبزیجات بشویید و آبکش کنید.
۳ – در این مرحله قارچ ها را اسلایس کنید.
۴ – زمانی که آب جوش آمد قارچ ها را درون ظرف بریزید آنگاه نمک و آبلیمو را اضافه و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید بماند.
۵ – در این مرحله قارچ ها را آبکش کرده و به یکباره آنها را درون آب پر از تکه های یخ به مدت ۲ دقیقه قرار دهید.
۶ – سپس آبکش کنید ، آب قارچ ها که تمام شد درون زیپ کیپ قرار داده و داخل فریزر بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید