[NativeAds id=”1″]

دستور پخت زولبیا خانگی / طرز تهیه زولبیا اسان (مرحله به مرحله)

زولبیا و بامیه از شیرینی های محبوب و خوشمزه ماه رمضان می باشد ، اما در دوران کرونا تهیه زولبیا و بامیه خانگی به علایق خانم های ایرانی اضافه شده تا بتوانند یک شیرینی خوشمزه را کاملا بهداشتی در منزل درست کنند.

کمتر فرد ایرانی را پیدا می کنید که عاشق زولبیا و بامیه نباشد! بخصوص بامیه ، پس با رویامگ همراه باشید تا یک زولبیا خانگی با نشاسته و همچنین یک زولبیا خانگی با خمیر مایه را با دستورات زیر تهیه کنید.

دستور پخت زولبیا ساده

طرز تهیه زولبیا خانگی بدون خمیر مایه

*** هر پیمانه استاندارد معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی است ***

طرز تهیه شربت زولبیا

مواد لازم 

  • آب : ۱ پیمانه
  • شكر: ۲ لیوان
  • گلوکز : ۲ ق غذاخوری
  • جوهر لیمو : ۱/۴ ق چ و یا آبلیمو : یک قاشق چایخوری
  • گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران غلیظ دم کرده : ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت بار زولبیا :

ابتدا آب و شکر را کمی با قاشق چوبی هم بزنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا شکر خودش حل شود .

زمانیکه که شکر کاملا حل شد جوهرلیمو ، زعفران ، گلاب و گلوکز را اضافه کرده در همین حین فرچه آغشته به آبلیمو را اطراف ظرف بمالید تا از شکرک جلوگیری شود. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان دهید تا شربت قوام پیدا کند.

مواد لازم زولبيا

  • نشاسته گل : ۱ پیمانه
  • ماست پرچرب : ۱ پیمانه
  • روغن جامد (یا مایع ) :۱ قاشق چایخوری
  • آرد : ۱ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده :۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه زولبیا خانگی آسان : (زولبیا با نشاسته گل)

۱ – ابتدا نشاسته ، ماست ، روغن ، زعفران و آرد را با هم مخلوط کرده و حسابی مخلوط می کنید تا یکدست شود ، سپس بکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را از صافی رد می کنید .

زولبیا خانگی بدون خمیر مایه

۲ – غلظت مواد باید به غلظت ماست همزده باشد نه رقیق و نه خیلی سفت باشد . اگر سفت بود ماست و اگر رقیق بود آرد اضافه کنید .
روی ظرف را سلفون بکشید حدود ۴ ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید.