بستنی زعفرانی یکی از خوراکی های مورد علاقه ایرانی ها در فصل تابستان است ، برای تهیه بستی زعفرانی خانگی یک آموزش کامل را برای شما در رویامگ تهیه کرده ایم.
اکثر افراد به بستنی علاقه بسیاری دارند بخصوص که به روزهای گرم تابستان هم نزدیک می شویم نیاز افراد به این دسر خنک و خوشمزه را مجاب می کند. شما می توانید با استفاده از دستور زیر با کمترین امکانات بدون نیاز به ثعلب ، خودتان در منزل بستنی زعفرانی خانگی تهیه کنید.
طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی
مواد لازم
- ۶ عدد زرده تخم مرغ
- یک و نیم پیمانه خامه صبحانه
- آرد سفید قنادی ۴ قاشق غذا خوری
- ۲/۳ پیمانه شیر
- ۳/۴ پیمانه شکر
- ۲ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
- ۱/۴ پیمانه گلاب
- ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
- پودر هل یک قاشق چایخوری
نکته : می توانید به جای زعفران از کاکائو و یا اسانس های خوراکی طبیعی استفاده کنید ( اینطور امکان تهیه بستنی کاکائویی ، توت فرنگی و … هم هست)
[maxbutton id=”13″ ]
مراحل درست کردن بستنی زعفرانی خانگی بدون ثعلب
مرحله اول
ابتدا شیر ، زعفران ، گلاب ، هل و وانیل را درون ظرفی با هم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
درون کاسه ای بزرگ ، زرده های تخم مرغ را به همراه شکر ۲ الی ۳ دقیقه با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود .
مرحله سوم
سپس مخلوط شیر و گلاب (مرحله اول ) را کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم تا کاملا یکدست شود ؛ آنگاه آرد الک شده را اضافه و با همزن مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود.
مرحله چهارم
ترکیب مراحل بالا را درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت کم قرار داده ، مواد را مدام مخلوط کنید تا به غلظت برسد.
نکته : توجه کنید شعله گاز خیلی کم باشد به دلیل اینکه تخم مرغ ها پخته می شوند.
[maxbutton id=”13″ ]
مرحله پنجم
مواد که به غلظت رسید شعله را خاموش کنید . منتظر بمانید خنک شود آنگاه خامه سرد را اضافه و با همزن برقی یا دستی کاملا مخلوط کنید.
مرحله ششم
بستنی ها را درون قالب یا ظرف مورد نظر ریخته به مدت ۱ ساعت درون فریزر قرار دهید.
مرحله هفتم
و در آخر می توانید بستنی ها را با پسته و گل محمدی خشک تزیین و سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید