خشک کردن میوه راه و روش خاص خود را دارد چرا که اگر اشتباه انجام شود میوه ها به جای خشک شدن خراب می شوند و یا می گندند در این مقاله نحوه خشک کرده انواع میوه را آموزش خواهید دید.
میوه خشک منبع خوبی برای مواد مغذی و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین سرشار از قند طبیعی است. شما می توانید طیف وسیعی از میوه ها از جمله انگور (کشمش) ، سیب (خرد شده) ، زردآلو ، گلابی ، هلو ، انجیر ، خرما ، کیوی ، آلو ، پرتقال و موز را خشک کنید.
میوه خشک شده بهترین راه برای نگه داشتن میوه به مدت طولانی است. یادگیری هنر خشک کردن میوه مدت زیادی طول نخواهد کشید. در این بخش از رویا مگ آموزش خشک کردن میوه به روش خانگی را به همراه فیلم ، برای شما کاربران گرامی تهیه کرده ایم.
خشک کردن میوه به روش خانگی
خشک کردن میوه با استفاده از فر یا ماکروفر
۱- تهیه شربت (شهد)
ابتدا برای تلخی پرتقال ، سیاه نشدن موز باید شربت تهیه کنید.
برای تهیه شربت یک لیوان شکر را با یک لیوان آب و یک قاشق آب لیمو مخلوط کنید با قاشق هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود و بگذارید روی گاز با شعله کم تا به جوش بیفتد و شکر داخل آب حل شود .
لازم نیست قوام بیاید فقط شکر حل شود ، سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود .
۲- برش دادن و ورقه کردن میوه ها
میوه ها را با کارد یا رنده آلمانی ورقه ای ، برشهای نازک بزنید سعی کنید هم اندازه باشند.
من از رنده آلمانی استفاده کردم مواظب انگشتانتان باشید حتما از محافظ رنده استفاده کنید ، ورقه های میوه را داخل شهد بریزید و چند دقیقه بمانید و سپس داخل آبکش بریزید تا شهد اضافی آن خارج شود.
۳- قرار دادن میوه ها در فر
فر را روشن کنید با کمترین دما (کمترین دمای هر فر بسته به نوع گاز متفاوت است) دما باید به صورتی باشد که ظاهرا فکر کنید شعله خاموش می شود در صورتی که خاموش نمی شود.
کف سینی یک کاغذ روغنی پهن کنید و میوه ها را روی آن بچینید و داخل فر قرار دهید.
نکته : درب فر کاملا بسته نشود یک قاشق بگذارید وسط درب تا بسته نشود . قصد ما خشک شدن میوه است نه پخته شدن .
حدود سه الی چهار ساعت زمان نیاز است تا میوه ها خشک شوند . توجه کنید هر یک ساعت میوه ها را پشت و رو کنید (برگردونید ) اگر زیادی خشک شوند به کاغذ روغنی چسبیده می شوند.
نکته :حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید تا میوه ها به راحتی جدا شوند.
خشک کردن آناناس : از کمپوت آناناس هم می توانید برای خشک کردن استفاده کنید. برای این کار حلقه های آناناس را بیرون بیاورید و داخل صافی بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود آنگاه داخل سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهید.
آناناس احتیاج به شهد ندارد . در این مطلب نحوه خشک کردن ( سیب قرمز ، سیب زرد ، پرتقال ، کیوی ، موز ) آموزش داده شده است.
مرحله نهایی
بعد از خشک شدن ،میوه ها را داخل ظرف در بسته بگذارید و داخل یخچال قرار دهید تا مدت طولانی از خوردن میوه های خشک به عنوان میان وعده در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
نکته : اگه میوه ها کاملا خشک شدند داخل کیسه نخی بریزید و جای خنک بگذارید.
خشک کردن میوه روی بخاری و شوفاژ
میوه ها را روی شوفاژ یا کنار بخاری هم می توانید خشک کنید برای خشک کردن کنار بخاری ، به پرتقال ، موز و (در صورت تمایل به شیرین شدن کیوی) شهد بزنید برای میوه های دیگر نیازی نیست.
ابتدا داخل سینی پارچه نخی پهن کنید و سپس میوه ها را بچینید و روی بخاری با شعله کم در غیر این صورت کنار بخاری قرار دهید تا خشک شوند.
فیلم آموزش خشک کردن میوه در فر
.
دیدگاهتان را بنویسید