شاید برای شما هم این اتفاق افتاده باشد زمانی که پرتقال را خشک می کنید طعم آن تلخ است و قابل خوردن نمیباشد. ما در این بخش از رویا مگ علت تلخ شدن پرتقال خشک شده به همراه راه حل هایی را برای شما کاربران گرامی شرح داده ایم.
میوه های خشک شده یکی از خوراکی های سالم و مغذی هستند که می توانید در مهمانی هایتان از آنها استفاده کنید.
علت تلخ شدن پرتقال خشک شده + راه حل
علت تلخ شدن پرتقال خشک شده چیست ؟
هنگامی که شما پرتقال را به ورقه های نازک برش می زنید باید آنها را با شهد (شربت) آغشته کنید که بعد از خشک شدن ، پرتقال ها تلخ نشوند.
تهیه شهد (شربت)
برای تهیه شربت یک لیوان شکر را با یک لیوان آب و یک قاشق آب لیمو مخلوط کنید با قاشق هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود و بگذارید روی گاز با شعله کم تا به جوش بیفتد و شکر داخل آب حل شود .
بهترین روش ها برای تلخ نشدن پرتقال
از روش های مختلفی میتوان استفاده کرد (شکر ، پودر شکر یا پودر قند) و ژلاتین) که همگی نتایج مطلوبی دارند.
ابتدا برای خشک کردن پرتقال باید مراحل زیر را دنبال کنید
۱ – با استفاده از چاقوی تیز ، پرتقال ها را به ورقه های نازک برش دهید ، اما ضخامت آن بیش از ۱ سانتی متر نباشد.
۲ – برش های پرتقال را بین دو حوله یا دستمال نخی و دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا آب اضافی آن از بین برود.
۳ – مستقیماً روی سینی توری فر قرار دهید و بگذارید تا حدود ۲-۳ ساعت در فر خشک شود. زمان بندی فر به اجاق و ضخامت برش های پرتقال بستگی دارد.
همچنین شعله فر خیلی کم باشد تا با دمای کم خشک شوند.
روش دیگر برش ها را روی کاغذ روغنی و درون فر قرار دهید ، اما برای خشک شدن آنها مدت زمان بیشتری نیاز است.
برای جلوگیری از چسبیدن ورقه ها به قفسه ، آنها را هر ۱ ساعت یک بار پشت و رو کنید.
لطفا توجه داشته باشید: برش ها ممکن است هنوز کمی چسبناک باشند ، اما قابل استفاده هستند و نباید به صورت کپک زده باشند.
۴ – آغشته کردن برش های پرتقال به شکر یا پودر قند
پودر قند را روی هر دو طرف برش پرتقال بپاشید هرچه برش نازک تر باشد ، بهتر است. پس از خشک شدن پرتقال ها ، نه تنها شکر باعث شیرین شدن بلکه باعث براق شدن ورقه های پرتقال می شود . این برش ها ممکن است روی کاغذ روغنی بچسبند ، بنابراین هر ۱ ساعت یک بار ورقه ها را برعکس کنید .
۵ – استفاده از پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را روی هر دو طرف برش بپاشید. این باعث می شود هنگام خشک شدن ، به صورت یخ زده دیده شود. لازم است در فر غالبا چرخیده شوند ، زیرا باعث چسبیدن به کاغذ روغنی یا سینی توری می شود .
تقریبا هر بیست دقیقه آنها را چرخانده و به آرامی آنها را با یک لیسک از قفسه جدا و برعکس کنید . در صورت آماده بودن ، از فر خارج کنید ، منتظر بمانید خنک شوند آنها از سینی در بیاورید. برش های پرتقال ممکن است هنوز مرطوب یا چسبناک باشند ، اما در نهایت خشک می شوند.
دیدگاهتان را بنویسید