[NativeAds id=”1″]

آموزش شیرینی عید بدون فر / انواع شیرینی خشک عید

نزدیک شدن به عید نوروز با وجود سفره هفتسین و شیرینی های عید حس و حال دیگری به خود میگیرد و چه بهتر که این شیرینی های عید را خودتان در منزل تهیه کنید . رویا مگ در این بخش برای شما کاربران همیشگی طرز تهیه ۵ مدل شیرینی عید بدون فر از جمله : شیرینی دادلی ، شیرینی بهشتی خانگی ، شیرینی برنجی و … را گردآوری و منتشر کرده است . در ادامه طرز تهیه انواع شیرینی خشک عید را مشاهده می کنید

آموزش شیرینی عید بدون فر / انواع شیرینی خشک عید

۱ – شیرینی قندی خانگی

مواد لازم : 

  • روغن جامد یا صاف : ۱۲۰ گرم (سه چهارم لیوان)
  • پودر قند : ۱۲۰ گرم (تقریبا سه چهارم لیوان)
  • ارد سفید : ۲۰۰ گرم ( تقریبا یک لیوان و نیم)
  • بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
  • پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو : قاشق غذاخوری
  • زعفران آبشده غلیظ : ۱ قاشق مرباخوری
  • خرفه،کنجد و پودر پسته برای روی شیرینی

طرز تهیه 

ابتدا پودر قند، روغن و پودر هل را  داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب مخلوط و هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به آن اضافه کنید.

اول با لیسک مخلوط کنید و سپس با نوک انگشتان ورز دهید (ممکن است ارد کمی بیشتر یا کمتر مصرف شود تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی بدست آید) خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده به یک قسمت یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید و کمی ورز دهید به قسمتی زعفران اضافه کنید و کمی هم بزنید از خمیر به اندازه یک فندق کمی بزرگتر بردارید گرد کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید .

روی شیرینی ها را با چاقو به علاوه + بزنید روی سفید خرفه، روی زعفرانی پودر پسته و روی شکلاتی کنجد بپاشید بگذارید در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تا زیر شیرینی ها کمی طلایی شود .

*** پس از پخت بافت شیرینی ها نرم است ؛ اجازه دهید خنک و سفت شوند بعد از سینی فر جدا کنید.

نکته ها :

  • اگر به مدت طولانی داخل فر بمانند بافت شیرینی خشک می شود.
  • به علاوه ی شیرینی را عمیق نزنید
  • موقع گرد کردن خمیر نباید نه حالت چسبندگی داشته باشد نه ترک خوردگی باید لطیف باشد.

۲ – شیرینی بهشتی بدون فر

مواد لازم:

*** هر پیمانه استاندارد معادل ۱ لیوان دسته دار فرانسوی است***

  • روغن جامد صاف (روغن قنادی) ۱۵۰ گرم
  • آرد ۳۰۰ گرم ( دو پیمانه سر پر )
  • روغن مایع ۳۰ گرم ( یک چهارم پیمانه)
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر ۱۰۰ گرم ( یک دوم پیمانه) ( جایگزین از گلاب هم می توانید استفاده کنید)
  • پودر قند ۱۰۰ گرم ( دوسوم پیمانه)
  • وانیل یک چهارم ق